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虎皮青椒

菜谱编号：415-343

虎皮青椒是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮青椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款美味的家常菜非常下饭。制作方法和火候。是关键。

虎皮青椒主厨：雨欣欣欣

第二步：热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮

第六步：继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。

第八步：放入泡椒。大火收汁。

第七步：开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。

第九步：放点鸡精。

第十步：非常的下饭哦。

第一步：新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。

第五步：小火放入豆豉煸炒。

第三步：大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。

第四步：把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。

虎皮青椒做法技巧/窍门/补充说明：

一定要用小火面慢慢扁这个青椒。汤汁里面一定要加点清水。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：青椒

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