家常豆腐
家常豆腐是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常豆腐是很家常的一道川菜。豆腐有清热泻火、益气、解毒的作用，含有较高的蛋白质，且有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青菜：5棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少量 | 糖：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
家常豆腐的做法步骤
家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·郫县豆瓣酱很咸，盐的量少放或者不放未适宜。
2·选择豆腐时不能选择太老，不易入味。也不可选择太嫩，翻炒时易烂。
菜谱标签：素菜
相关食材：豆腐