酱骨头

第三步：捞出冲洗干净。

第四步：起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。

第九步：加入清水烧开，撇净浮沫。

第二步：猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。

第十步：用小火煮1小時左右，到8分熟時，加盐、白糖调味。

第十一步：酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。

第七步：加入酱油。

第六步：放入洗净的猪骨头，烹入料酒。

第一步：主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。

第八步：翻炒至均匀上色。

第五步：再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。

第十二步：出锅装盘。