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鸡蛋饼干

菜谱编号：042-333

鸡蛋饼干是【美ズ魚】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款松松软软又有点酥的小饼干

鸡蛋饼干主厨：美ズ魚

第一步：准备食材黄油

第四步：准备食材粟粉

第二步：准备食材糖粉

第三步：准备食材蛋黄

第九步：放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。

第五步：准备食材低粉

第八步：分成18等份，搓圆按扁，放入烤盘内，用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟。

第七步：搓成细长条

第六步：黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下，加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。

鸡蛋饼干做法技巧/窍门/补充说明：

烘烤的时间随自家的烤箱而定，原方子的时间是15分钟，我的烤箱稍大一点的，所以我用了12分钟，但我没有在烤好的时候马上拿出来，我继续焖了一下，所以上色比较均匀好看。

相关食材：鸡蛋

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