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鸡蛋灌饼

菜谱编号:356-825
鸡蛋灌饼是【雪中梅花82】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天早上都是喝豆浆,各种各样的饼就成了我们家的“常客”!今天给大家推荐一款美味的鸡蛋灌饼!

鸡蛋灌饼主厨:雪中梅花82

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克鸡蛋:4个
生菜:4片火腿肠:4个
油:100ML--
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
酱油:适量味精:适量
蚝油:适量葱:适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第四步:锅中放油,和面粉的比例大概是1比1,油温到150度时关火。将油倒入装面粉的盆子迅速拌匀,直到用汤匙打起倒下时成水滴状就行了!
  • 第二步:揉成面团,盖上盖子醒一会!
  • 第十五步:火腿煎熟后先取出,面饼继续煎至用筷子敲打有酥脆感,从中间捅破一个洞把打在碗里的鸡蛋从洞里倒入,继续小火煎至鸡蛋熟了就OK了!
  • 第三步:另取100克面粉制作油酥:面粉加少许盐,放十三香调味!
  • 第十七步:可以开始享用了!
  • 第十步:土豆切丝!
  • 第五步:醒好的面用擀面杖擀平,放油酥!
  • 第十二步:锅中放油下入泡好水的土豆丝翻炒一会,再放入小葱翻炒!
  • 第十一步:葱切小粒!
  • 第七步:前后两边折叠!
  • 第十六步:煎好的面饼上面用筷子戳一个口,放入土豆丝,火腿肠!
  • 第一步:先取面粉300克,放盐用筷子搅拌均匀,之后放少许油继续搅拌。
  • 第八步:用擀面杖擀平!
  • 第十四步:火腿肠和擀好的面饼放入电饼铛开下火慢慢煎!
  • 第十三步:土豆丝放入酱油,蚝油,少许盐和味精调味,炒熟出锅备用
  • 第六步:左右两边折叠!
  • 第九步:准备食材!生菜洗干净,火腿肠去外衣,切花刀或者切两半备用!
  • 相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋灌饼。

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