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鸡蛋酱拌面

菜谱编号：478-565

鸡蛋酱拌面是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酱拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#凉菜#天气炎热，宵夜少不了，鸡蛋拌面，简单快捷，泡一泡，拌一拌几分钟就好，应该宵夜很不错的选择，并且大人小孩都爱吃~~~

鸡蛋酱拌面主厨：老方小雨

第一步：准备一块方便面饼，放入碗中。

第八步：撒入肉味包调料，再把肉酱包里的酱汁淋在上面。

第九步：翻拌均匀，再放上荷包蛋即可享用了。

第十步：酱香浓郁，面条Q弹、筋道又爽滑。

第四步：趁这个时间煎荷包蛋：炒锅烧热，倒少许食用油，打入鸡蛋。

第二步：将蔬菜包撕开，倒在面饼上，再冲入适量沸水，水量要完全盖过面饼。

第三步：合上盖子泡，并把酱料包放在上面预热，2分钟后将酱包翻面，继续预热。

第五步：煎至自已喜欢的成熟度，关火并撒点黑芝麻增香。

第六步：4分钟后打开盖子，面条就泡好了。

第七步：打开滤水口，倒出泡面水。

鸡蛋酱拌面做法技巧/窍门/补充说明：

1、泡面不同于煮面，所以一定要用沸水，且水量要完全盖过面饼，这样才能把面饼泡开泡软。
2、煎蛋的时候，要热锅凉油，先用中大火煎至蛋白凝固四周起焦边，再转小火煎熟，具体成熟度按个人喜好，增减时间就可以了。
3、拌面的配菜可以根据个人喜好来放，喜欢吃什么就放什么。

相关食材：鸡蛋

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