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韭菜盒子

菜谱编号：172-776

韭菜盒子是【美食小岩】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子我一直都很喜欢吃，儿子也超喜欢吃，为了更健康一般很少在外面吃饭，自己做吃着更放心些。这款韭菜盒子食材简单、配料也简单，非常易操作。

韭菜盒子主厨：美食小岩

第六步：鸡蛋稍晾凉放入韭菜拌匀，放入盐和五香粉调味，倒入盆中，馅料就做好了。

第八步：稍压扁中间掏洞。

第七步：醒好的面团在面板上揉一会儿，直至组织细腻均匀。

第十六步：烙好的盒子装盘。重复13－16步骤。

第二步：盖上湿布醒一会儿。醒面的时间可以准备馅儿。想配粥的把粥煮上。

第十二步：对折面皮，将边缘压紧。

第四步：锅热放油，放入花椒。

第十七步：皮薄大馅儿的韭菜盒子配上玉米面粥，趁热享用吧！

第五步：待花椒榨出香味倒入鸡蛋，用筷子快迅划散，然后用铲子继续把鸡蛋铲碎，关火备用。

第十四步：一面烙至金黄色，翻面儿加点油烙另一面。

第一步：面粉加温水揉成面团。面要和软些。

第十五步：两面都烙好，立起烙下侧面。

第十三步：小火，锅放一勺油，放入生盒子。

第三步：韭菜洗净控干水份切碎、鸡蛋打散备用。

第十一步：在擀好的面皮中侧放入馅料，边缘留下空隙。

第十步：把长条切分割成小段儿，每一段约50克，揉圆，先象擀饺子皮一样擀，然后再象擀面饼那样上下擀。

第九步：手握面环双手交替把面环捏细捏均并掐断，在面板上再揉搓成均匀长条。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

面要用温水或热水和，和软些才好吃。喜欢加味精的朋友可以少放些。这个馅没加别的配料，香味主要来自鸡蛋，最好用农家笨鸡蛋。如果喜欢可以加些海米。盐量、五香粉根据个人口味酌情加减。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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