一口一个好滋味——迷你蓝莓泡芙
一口一个好滋味——迷你蓝莓泡芙是【miss虫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一口一个好滋味——迷你蓝莓泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实这玩意儿我做过无数次了，出过茬子一次，再就是我昨晚的2次失败记录……
今早总算爽快些了，继续纠结昨晚的泡芙……看着烤箱里的泡芙一个个变大，真的有种云开见日的感觉，也许尝试过连续失败后得到的成功才是喜悦的
最后一句闲扯：建议以后看某虫日志的时候建议打开电脑声音，某虫推荐的音乐都是很不错地哦~
现在来总结一下那三次失误
第一次，我烤的中途开箱门了，烤箱内温度突然下降了，所以已经膨大起来的泡芙瞬间软了下去，成了泡饼……
第二次，我用的是一个很小量的方子，鸡蛋不小心放多了，变得很稀，蛋抽上几乎不能滞留，全部流下来了，我尝试了加点面粉但是依然是饼……加上我压根没去看火，还糊了……
第三次，我小火烘面壳的时候面壳量很少，水分增多，就算我刻意减少了鸡蛋的用量，还是饼……
好了，开始今天成功的正题。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：60克 | 高粉：60克 |
| 黄油：80克 | 水：200克 |
| 鸡蛋：3~4个 | 糖：4克 |
| 盐：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 奶油：250~300克 | 蓝莓果酱：100克 |
一口一个好滋味——迷你蓝莓泡芙的做法步骤
一口一个好滋味——迷你蓝莓泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS
1，加热面团的时候一定要出现面壳，这个工序的主要目的是蒸发一些水分。
2，如果不想做小的可以做大的，直径在3CM左右的面团可以200度25分钟，直径2CM左右的调整成20分钟左右。烤的时候最后几分钟要注意看点，上色差不多了就可以出来了。
3，烤得时候千万不能开箱门不然不成功的哦！因为冷空气进去了会让泡芙回缩，会变成饼的……
4、鸡蛋的量其实不用很确定，大概那么意思一下吧，我之所以多出来四分之一个是昨晚用剩下的，不想浪费就顺便了，而且我家鸡蛋个头比较大，带皮的话每个在62G左右，自己看着着酌情调整吧。
相关食材：蓝莓