当前位置：首页 > 凉拌木耳 > 做法（编号051-036）

凉拌木耳

菜谱编号：051-036

凉拌木耳是【蔷薇星愿】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

1）木耳有清肺的作用，经常在地下或粉尘较多场所工作的人最好适量吃木耳。

2）配料用于调配菜品的颜色，放与不放不影响菜肴的整体味道，根据个人口味和手头实际材料添加。

凉拌木耳主厨：蔷薇星愿

第二步：青红辣椒或柿子椒切丝，胡萝卜去皮切丝，下开水（水中加一点盐）焯一下捞出放入冷水冷却，沥干水分。葱切丝。（此步骤所有配料均可根据个人喜好添加，不影响菜肴味道）。

第三步：锅中放开水，点火，放入木耳，开锅3分钟后取出放入冷水中冷却，捞出沥干。

第四步：将木耳、香菜及自选配料放入调味盆中，放入白醋、米醋、糖、盐、味精、蒜末、淋上香油，搅拌均匀就可以了。（可以根据个人口味加入辣椒油或一两滴芥末油，注意这两种调料只能加一种）

第一步：干木耳放入温水中浸泡至完全发开（水中放少许淀粉），洗净，去掉根部硬的地方，撕成小片。香菜洗净切断。

菜谱标签：凉菜

相关食材：木耳

相关菜谱：: 木耳菠菜的做法; 炒木耳的做法; 炒山药木耳的做法; 西瓜皮拌木耳的做法; 黑木耳拌海蜇丝的做法; 豆腐木耳鱼丸汤的做法; 老醋木耳的做法[图解]; 黑木耳拌菠菜的做法[图解]; 凉拌木耳苦瓜的做法[图解]; 小木耳炒山药的做法[图解]; 凉拌花生黑木耳的做法; 山药木耳枸杞母鸡汤的做法; 西兰花木耳的做法; 木耳炒猪腰的做法[图解]; 麻油拌菠菜木耳的做法; 红枣黑木耳汤的做法