凉拌猪耳朵

第十六步：猪耳朵和花生倒入调味料碗里。

第十一步：蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。

第一步：猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。

第六步：加入适量的水煮熟猪耳朵。

第十四步：花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。

第十步：准备调味料的食材。

第二步：加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。

第八步：煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。

第三步：葱花洗净，生姜去皮切薄片。

第五步：猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。

第十三步：加入50克的生抽混合均匀。

第四步：生姜，八角，葱花放到砂锅底部。

第九步：猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。

第十五步：猪耳朵切成条。

第七步：砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。

第十七步：所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。

第十二步：取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。