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卤豆腐

菜谱编号：030-834

卤豆腐是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤豆腐在我们这嘎达很流行，卤味店都有卖，小吃摊也有，我不知道是不是闽菜，因为是如此家常，但是看菜谱还是有的，两种做法，我这就是版本2了。试着自己做着吃也很简单，只是料没那么足，靠五香粉来撑门面了。

卤豆腐主厨：漂亮马婆

第二步：锅烧干倒入花生油。

第八步：加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

第九步：大火烧沸后加入炸好的豆腐，汤最好没过豆腐，煮5分钟转小火10分钟，停火焖10分钟。

第十步：剩的汤扔了可惜，可以煮鸡蛋吃。

第一步：买的豆腐切0·5厘米厚的片，晾干。

第六步：锅内加清水，放入5中调料。

第三步：油七成热放入豆腐片。

第七步：加老抽，生抽和料酒。

第四步：两面炸金黄捞出控油待用。

第五步：准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。

相关食材：豆腐

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