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麻婆豆腐

菜谱编号:448-799
麻婆豆腐是【丫米~】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈买回开了一块豆腐,就来做麻婆豆腐,超级下饭呢

麻婆豆腐主厨:丫米~

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐:一块肉末:适量
辅助料用量
生姜:少许麻辣拌面酱:适量
花椒粉:适量豆瓣酱:适量
料酒:适量淀粉:适量

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切小块,放入锅中过水,去除豆腥味儿!然后捞起加少许盐腌制片刻。
  • 第七步:可以拌饭享用了。
  • 第三步:锅中放油,烧热后放入肉末炒熟。
  • 第二步:猪肉剁成末,加入料酒,盐,生姜腌制,淀粉加水搅拌均匀。
  • 第六步:等锅中的汤汁浓稠,加入花椒粉拌匀,再加入淀粉勾芡拌匀,就可以起锅了。
  • 第四步:再放入豆瓣酱,麻辣拌面酱翻炒
  • 第五步:倒入一饭碗水,再加入豆腐,用中小火慢煮,让其入味。
  • 相关食材:豆腐

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