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牛奶小餐包

菜谱编号:190-518
牛奶小餐包是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包”。
牛奶小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶小餐包,烘烤之前在小餐包上撒了椰蓉,牛奶的甜香和椰蓉的香味相结合,真的是那种越吃越香的感觉,让你可以一个接着一个~

牛奶小餐包主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克糖:40克
盐:3克牛奶:165克
蛋液:30克酵母:5克
黄油:20克--
辅助料用量
椰蓉:适量--

牛奶小餐包的做法步骤

  • 第十一步:均匀摆入28*28的烤盘上,放入烤箱进行最后发酵;
  • 第十步:面团排气,分割成9等份,滚圆松弛15分钟;
  • 第三步:将面包桶装入面包机中;
  • 第八步:将面团揉圆放入盆中,进行基础发酵;
  • 第九步:面团发酵至2倍大小;
  • 第一步:将牛奶和蛋液倒入面包机中,糖和盐对角放入;
  • 第六步:在面包机工作十分钟时,放入切成小块的软化黄油;
  • 第二步:倒入高筋面粉,在面粉中间挖个小洞,倒入酵母;
  • 第七步:30分钟和面结束,面团可拉出薄膜;
  • 第五步:面包机运作,搅拌刀开始工作;
  • 第十二步:发至2倍以上大小,刷上一层蛋液,均匀撒上椰蓉,烤箱预热170度,烤15分钟。
  • 第四步:手机遥控和面程序,设定30分钟,启动;
  • 牛奶小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、天热时,面包机和面把上盖打开着,避免由于温度过高导致酵母失效。
    2、黄油可在和面十分钟时加入,也可以改用橄榄油,那就和液体同时加入,但我觉得这款牛奶餐包用黄油在口感上会更香。
    3、面粉的吸水性不同,所以液体请酌情增减。

    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小餐包。

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