排骨焖饭
排骨焖饭是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨焖饭操作简单,对懒人和上班族都非常友好——省事!排骨隔夜腌好,下班后配上些香菇胡萝卜之类的蔬菜炒一炒,与米一起放饭锅,饭好了菜也得了,肉酥而不烂,肉汁渗入米饭中,提升了口感,营养也均衡——有肉有菜有碳水,真的能让人大口大口地吃饭呢!况且,我家那只只吃肉的小老虎(女儿属虎),只要是排骨焖饭,配菜也会吃光光,还有什么理由不做它呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:4~6块 | 大米:100克 |
胡萝卜:半根 | 泡发香菇:5朵 |
藕:半节 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:2棵 | 姜片:3片 |
盐:1/2小勺 | 糖:1小勺 |
生抽:1大勺 | 蚝油:1大勺 |
料酒:1大勺 | 食用油:2大勺 |
排骨焖饭的做法步骤
排骨焖饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨推荐用肋排,肉多。煎或炸一下更易熟。
2、米饭的总水量相当于平时煮饭的正常水量,可先放汤汁,不够再添加清水。
3、配菜不限,但最好是经得住久煮的。
4、调味料的种类和用量仅供参考,原则是宁淡勿咸,淡了还可添加调味料,咸了就难办了。
菜谱标签:主食
相关食材:排骨