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啤酒鸭

菜谱编号:029-826
啤酒鸭是【小莲花】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天吃鸭肉很合适,选草鸭是因为草鸭比较瘦,肉脆。啤酒鸭的做法很简单,我看见有些人做这道菜时会放很多配料,但我觉得放多了配料,鸭肉的味道就没有那么鲜美了,所以,我就偷懒了,只放了简单的配料做这道菜,味道还是相当不错的哦,吃鸭肉时没有吃到啤酒的苦味,有少少的酒香,很棒!儿子用来涂饭吃得津津有味!

做法:

1、将鸭肉斩段洗干净放配料腌上半个小时

2、大火爆香姜片放鸭肉

3、把鸭肉两边煎黄了

4、倒入啤酒煮至汁微干即可。

啤酒鸭主厨:小莲花

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鸭:400克啤酒:一支
辅助料用量
姜片:20克八角:一颗
生抽:1汤匙生粉:少许
鸡粉:少许盐:少许

啤酒鸭的做法步骤

  • 第三步:放入鸭肉,把鸭肉两边煎黄。
  • 第六步:把汁煮干至有点起胶的感觉就可以上碟了。
  • 第四步:倒入啤酒,以把鸭肉全部浸没为宜。
  • 第五步:啤酒把鸭肉浸透,大火焖十分钟左右。
  • 第一步:买回新鲜的鸭肉,斩段,放入配料腌半个小时左右。
  • 第二步:烧开油,爆香姜片。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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