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啤酒鸭

菜谱编号:128-944
啤酒鸭是【冷¥静】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:半边--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
红椒:适量青椒:适量
香叶:适量--
调味料用量
老抽:适量盐:适量
啤酒:一瓶--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第五步:炸至鸭肉表面变颜色
  • 第十一步:30分钟之后水份烧的差不多、准备加鸡精。
  • 第一步:鸭肉切小块、鸭肥肉分开。
  • 第六步:依次在加入香叶、姜片、改中火翻炒。
  • 第八步:在加入红青椒、蒜。
  • 第十二步:色香味全的啤酒鸭就做好了。
  • 第九步:在倒入一瓶啤酒、一瓶下去差不多满过鸭肉。
  • 第十步:大火、加盖焖到30分钟左右。
  • 第七步:在加入老抽调色。
  • 第二步:肥肉炸成油,可以用来青菜。
  • 第四步:大火热锅后倒入鸭肉,不停翻炒。
  • 第三步:炸好的肥油装入容器。
  • 菜谱标签:热菜

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