第七步:收浓汤汁调味,下青红椒。
第三步:姜切片,蒜切丁,葱切段。
第八步:撒葱段,淋红油出锅。
第五步:下入姜蒜,红烧酱油,啤酒。
第六步:中小火焖入味。
第一步:先将鸡肉初加工改刀成块儿。
第二步:青红椒切小节(炒只拍了青椒,红椒也需要)
第九步:成品
第四步:取锅下油,下少许盐以防粘锅,下入鸡肉,倒入少许红油她香至脱骨。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉,口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质,啤酒则是夏季人人喜爱的酒,啤酒烧鸡用啤酒代替了清水,炒好后的鸡肉直接倒入啤酒,炖熟,肉在炖制过程中融入了啤酒的味道,让整道菜更加入味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
仔鸡:1000克 | 啤酒:200克 |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:1块 |
蒜:5个 | 青椒:5个 |
红椒:10个 | 盐:2勺 |
鸡精:1勺 | 盐焗鸡粉:1勺 |
红烧酱油:2勺 | 红油:2勺 |
第七步:收浓汤汁调味,下青红椒。
第三步:姜切片,蒜切丁,葱切段。
第八步:撒葱段,淋红油出锅。
第五步:下入姜蒜,红烧酱油,啤酒。
第六步:中小火焖入味。
第一步:先将鸡肉初加工改刀成块儿。
第二步:青红椒切小节(炒只拍了青椒,红椒也需要)
第九步:成品
第四步:取锅下油,下少许盐以防粘锅,下入鸡肉,倒入少许红油她香至脱骨。
鸡肉选用仔鸡,就是嫩鸡,不要老鸡。
下油后加少许盐,炒鸡肉时可以防黏锅。
放红烧酱油可以调出好看的颜色。
调味时可以加点盐焗鸡粉,蒸鱼鼓汁,味道更鲜美。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒口味鸡。
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