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巧克力蛋糕

菜谱编号:253-132
巧克力蛋糕是【????Momo????】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:4个低筋面粉:32克
玉米淀粉:12克细砂糖:75克
巧克力:45克--
辅助料用量
柠檬汁:1/4勺盐:1/8勺

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第二步:将蛋白中分三次加入细砂糖
  • 第四步:蛋白中加入蛋糕粉、玉米淀粉、巧克力碎
  • 第五步:将蛋白糊放入模具中,烤炉上下火185度,烤制时间25分钟即可
  • 第一步:蛋白加入柠檬汁、盐
  • 第三步:将蛋白打发至蛋白拉起略钩状
  • 巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白不要打发的过硬,巧克力最好用黑巧克力。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:巧克力

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