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手擀面

菜谱编号:227-410
手擀面是【虫虫妈0921】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手擀面,从小看妈妈擀面,现在为自己家娃娃擀面,这也是传承吧

手擀面主厨:虫虫妈0921

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
盐:1克鸡蛋:1个
清水:200ML--

手擀面的做法步骤

  • 第二步:刚刚揉好的面团,比较粗糙
  • 第九步:成品
  • 第三步:盖上保鲜膜醒发,隔半个小时就揉一下,这是醒好的面团
  • 第六步:面片折叠,最上面的向下折,这样比较好切
  • 第四步:面团擀开
  • 第七步:切成均匀的条
  • 第五步:擀好的面片
  • 第一步:面粉、鸡蛋、盐放到面盆里混合,水要慢慢加,能揉到一起就可以了
  • 第八步:把面条展开,从中间部分提起整理好
  • 手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉和水的比例是1·5:1,不喜欢鸡蛋的同学自动忽略,擀面的时候要换方向擀,不要太用力,小心把面弄破,擀成均匀厚度的面片,再下锅煮才能熟到一起

    菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀面。

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