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水煮肉片

菜谱编号：476-808

水煮肉片是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今日，我做了一道鸡胸肉版的水煮肉片。

水煮肉片主厨：小家有女初长成

第十步：加入食盐。

第十八步：下入鸡胸肉飘起后即可。

第七步：炒香花椒粒和干辣椒。

第十七步：倒入开水煮沸。

第一步：鸡胸肉切薄片。

第十四步：另起锅烧油。

第八步：下入葱丝，姜丝和蒜蓉炒香，下入黄豆芽翻炒。

第十三步：炒好的配菜倒入盆中。

第五步：黄豆牙清洗干净。

第六步：起锅烧油。

第十五步：倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

第四步：小油菜切去根部清洗干净。

第二步：盆中倒料酒，生抽，耗油和食盐，抓拌均匀。

第二十步：成品图。

第十二步：加入耗油翻炒均匀。

第十九步：盆中下入葱花、姜丝，花椒面和辣椒面，淋上热油。

第十六步：加入蒜蓉和姜丝翻炒均匀。

第三步：葱丝，蒜蓉，干辣椒和花椒。

第九步：下入小油菜翻炒。

第十一步：加入生抽。

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：鸡胸肉

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