四喜丸子
四喜丸子是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉泥:350克 | 白馒头:80克 |
鹌鹑蛋:250克 | 青菜心:4个 |
冬笋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 料酒:2勺 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
砂糖:半勺 | 五香粉:少许 |
八角:2个 | 桂皮:1段 |
葱:1棵 | 姜:3片 |
盐:少许 | 香油:1勺 |
四喜丸子的做法步骤
四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
四喜丸子的做法很多,一般都喜欢放荸荠,我家女儿不喜欢吃,所以今天改用白馒头