素炒白玉菇
素炒白玉菇是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒白玉菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白玉菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次见到就喜欢上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇所含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合适，还有多种微量元素等人体必需的物质，要对身体起到良好的保健作用就应该长期食用菌类；白玉菇营养丰富含有大量的多糖和各种维生素，常食用可以改善人体的新陈代谢及降低胆固醇的含量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白玉菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 姜：2克 |
| 蒜：3瓣 | 干辣椒：2克 |
| 蚝油：10克 | 盐：1克 |
| 食用油：5克 | 花椒粉：1克 |
素炒白玉菇的做法步骤
素炒白玉菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、我买的是小白玉菇，又短又小的，洗净就可以用了。
2、蘑菇水份大，清洗完要沥干水，炒的时候要快炒，营养不流失而且口感好。
3、喜欢辣的，可以增加辣椒的量。
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