第四步：煮好的白玉菇盛出控水
第六步：下白玉菇大火翻她
第九步：成品图
第五步：锅内加油烧热，下肉片翻她几下至变色
第三步：锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下白玉菇大火煮一下至变软
第一步：瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
第七步：加入一勺蚝油她上色
第八步：最后放葱段，调入少许盐和鸡精她入味
第二步：白玉菇去除根部，洗净备用
白玉菇炒肉片
白玉菇炒肉片是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉菇炒肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：120克 | 白玉菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
| 胡椒粉：2克 | 生粉：3克 |
| 葱：2棵 | 蚝油：1勺 |
白玉菇炒肉片的做法步骤
白玉菇炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、白玉菇焯水后很容易炒熟，所以入锅后不宜久炒，这样才能保留清脆的口感
3、加入一勺蚝油含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
相关食材：白玉菇