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糖醋排骨

菜谱编号：419-791

糖醋排骨是【吃货_小瞳】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

由于家里弟弟总是啃不了炸出来的排骨，属于牙口非常差的类型，所以家里做糖醋排骨都是先煮到几乎脱骨才进行烹饪，这款使用了糖醋汁，是网上比较常见的万能款，我稍微做了一点改动，味道还是不错的，酸甜可口

糖醋排骨主厨：吃货_小瞳

第一步：排骨泡半个小时，揉出血水，加清水，加姜片进高压锅，压10分钟

第二步：将万能酱汁的配料，全部搅拌在一起，搅拌到糖融化即可

第三步：锅里放热油，小火，将排骨煎到两面金黄

第四步：倒入调好的万能酱汁，待酱汁沸腾，加入淀粉水，勾芡，翻炒均匀以后，撒入白芝麻。盛出

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺，让我拆成了米醋和陈醋各两勺，这样酸味的层次会更丰富，口感会更好

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨醋

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