第七步：倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。
第三步：放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。
第九步：把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小時，稍做的咸一點。
第八步：然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。
第四步：切好青红小米椒。
第六步：锅中入油烧热。
第一步：准备好食材。
第二步：锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。
第五步：小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。
藤椒鸡
藤椒鸡是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 藤椒：50克 | 姜：3片 |
| 葱：2根 | 盐：1小勺 |
| 胡椒粉：适量 | 青小米椒：适量 |
| 红小米椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：1大勺 | 生抽：1大勺 |
藤椒鸡的做法步骤
藤椒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
也可以事先腌制下再做