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香酥排骨

菜谱编号：244-451

香酥排骨是【糖豆儿妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥排骨”。

香酥排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖的排骨吃腻了，今天换炸的，经过腌制的排骨用菜籽油炸酥，下酒、小吃都不错。

香酥排骨主厨：糖豆儿妈

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
排骨：350克	--
辅助料用量
醋：半勺	花椒粉：适量
酱油：1勺	酒：适量

香酥排骨的做法步骤

第三步：炸制排骨成熟，将排骨捞出，等油温上升至九成热，将排骨放入再炸一次

第四步：喜欢吃干脆一点的可以炸久一点。不喜欢太干的。炸3至5分钟即可捞出沥干油，趁热撒上芝麻。就可以吃了，喜欢辣的可以沾烧烤辣椒面吃

第二步：炒锅倒入菜籽油，油温7成热时将腌制好的排骨放入炸制，

第一步：将排骨剁成块放入碗中，加入一勺酱油、半勺醋，适量花椒粉和酒腌制半天，或者3小时左右

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：排骨

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