杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，经常食用对身体很好哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：1个 | 猪腿肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 老抽：少许 | 红辣椒：1个 |
| 大蒜：2根 | 蚝油：适量 |
| 淀粉：少许 | -- |
杏鲍菇炒肉的做法步骤
杏鲍菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇和茄子一样吸油，所以开始要小火煸炒。
2、一定要将水分烧干这样口感才好。