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雪花酥

菜谱编号:315-566
雪花酥是【希味淡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花酥”。
雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年一季的牛轧系列又出现了,你们做牛轧了么?

风靡美食圈的雪花酥(雪Q饼)又横空出世,席卷了牛轧糖的地位,

用棉花糖,饼干,果干,坚果制成一块雪花酥,犹如一块能量棒。

在冬季的下午茶时刻,配一杯茶,甚是惬意。

雪花酥主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:200克奶粉:50克
黄油:50克--
辅助料用量
雪花饼干:150克混合果干:100克
坚果:50克--

雪花酥的做法步骤

  • 第六步:把混合好的饼干倒入锅中,搅拌下
  • 第一步:准备好材料
  • 第十步:微凉后,按自己喜欢的大小切割
  • 第五步:再把奶粉倒入融化好的棉花糖里,均匀搅拌下
  • 第八步:正面整形好,翻过来继续整形(如果饼干比较酥脆,就会出现碎屑)
  • 第九步:再备好10克奶粉,均匀撒在整形好的雪花酥上,正反两面都要撒
  • 第二步:把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合
  • 第四步:把棉花糖倒入锅中,开始融化了就不停搅拌,加热久点,成品硬(自己选择硬软)
  • 第三步:准备平底不粘锅,把黄油倒入融化
  • 第七步:趁热倒入学厨牛轧盘中,开始整形
  • 雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干选择不要太酥脆,成品碎屑会很多
    融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬
    切割成品时候,用刀一定要小心

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花酥。

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