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增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子

菜谱编号:028-310
增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子”。
增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热,即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。

做个油泼辣子吧,夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品,红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻只需加上几滴,那红亮的色彩,那喷香的果仁与辣油,会将遗失不见的食欲立即招回,浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:调味
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
辣椒干:50克花椒:5克
辅助料用量
熟花生碎:30克熟腰果碎:30克
调味料用量
油:200ML盐:5克

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤

  • 第二步:熟腰果熟花生用刀子切成小粒,去掉红色的花生皮。
  • 第七步:将油倒在准备好的辣椒末上,边倒边搅拌,浓香四溢的油泼辣子就做好了。
  • 第六步:锅中倒油,烧热到冒烟有油烟味时关火。
  • 第四步:剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机,搅打成碎。
  • 第一步:称量好所有材料。
  • 第五步:将大碗中放入打好的辣椒花椒碎,加入盐,花生碎,腰果碎拌匀。
  • 第三步:将辣椒干用剪刀剪成小段。
  • 增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)
    2·家里刚好没有芝麻了,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子会更香。
    3·油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

    相关食材:油泼辣子

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