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枣花馒头

菜谱编号：174-341

枣花馒头是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。

枣花馒头主厨：悠哈厨房

第一步：面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样；

第六步：取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；

第七步：切成长条，搓至光滑；

第十四步：蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。

第四步：大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；

第五步：红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；

第二步：放入面粉；

第十步：5个枣的面团，要搓的长一点，一样夹上枣；

第八步：长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；

第十一步：用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头；

第十三步：醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可；

第十二步：馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右；

第九步：用筷子在中间夹一下，就成了枣花；

第三步：揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；

枣花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减。枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用。

相关食材：枣

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