糟卤毛豆
糟卤毛豆是【豆味小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟卤毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，夏天的脚步近了，还在为吃什么爽口菜而苦恼吗？今天给大家推荐一道简单凉菜——糟卤毛豆，虽说简单，可美味不打折，大家快来试试吧。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糟卤：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
糟卤毛豆的做法步骤
糟卤毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、毛豆减去两头是为了更好的入味。
2、不喜辣味者可以不放辣椒。
3、毛豆煮制的时间不宜过久，不然偏老，颜色会发黄。
4、过冷水是为了色泽更青绿。
5、冷藏后味道更佳。
相关食材：毛豆