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炸猪排

菜谱编号：327-326

炸猪排是【blry2006】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃“外酥里嫩”的猪肉，炸猪排就是最好的选择。

炸猪排主厨：blry2006

第三步：锤出的肉面积大约是原来的两倍大。

第六步：成品图

第五步：将腌制好的肉片，蘸满面包糠，放入油锅(六成热)，待表面金黄色捞出，改刀装盘即可。

第一步：猪里脊肉洗净，切成约8毫米厚的片。

第二步：用“松肉锤”把肉片锤成薄片，这样做为的是使肉质松软。

第四步：鸡蛋打散，搅匀，下入锤好的肉片，再加入食盐和白胡椒碎，腌制十分钟。

炸猪排做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜最好是现吃现做，放凉了口感不好。

菜谱标签：下午茶小吃学生

相关食材：猪排

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