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重庆小面

菜谱编号：212-136

重庆小面是【sofee】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在四川吃到的小面，念念不忘阿，外面卖的又不盡人意，自个儿上场吧！

重庆小面主厨：sofee

第四步：面煮开捞出放入调好的醤碗中，另外倒入热开水搅拌下（不要用煮面水，颜色会混沌），放入青菜和炒肉，吃啰！

第二步：姜蒜用热开水沖成半碗

第一步：配料都切好，肉用醤油淀粉抓一下入锅大火炒熟起锅。

第三步：姜蒜水加其他的调料全部放入碗里调匀

重庆小面做法技巧/窍门/补充说明：

1·油辣椒可用老干妈油辣椒代替，还需加些花椒油（面）
2·有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以

菜谱标签：家常菜主食重庆菜

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