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八宝辣酱

菜谱编号:028-718
八宝辣酱是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝辣酱”。
八宝辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八宝辣酱是鲁菜名菜之一。它以四荤四素为原料而得名。

八宝辣酱主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克--
辅助料用量
鸡肉:50克鸭胗:一个
花生米:适量虾米:适量
青辣椒:适量红辣椒:适量
黑木耳:适量茭白:一根
豆酱:一勺糖:适量
淀粉:适量料酒:适量

八宝辣酱的做法步骤

  • 第九步:最后下入花生米,淋入明油即可。
  • 第四步:冷锅热油倒入猪肉、鸡肉和鸭胗滑炒片刻捞出。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第三步:黑木耳洗净泡发,青红辣椒洗净切丁,茭白去壳洗净切丁,虾米泡发,鸡肉、鸭胗、猪肉分别洗净切丁用淀粉、料酒、盐、鸡精拌匀。
  • 第五步:锅内留底油煸炒葱姜和豆酱。
  • 第八步:加入料酒、盐、糖翻炒均匀。
  • 第六步:倒入青红辣椒、黑木耳和茭白丁滑炒几下。
  • 第七步:倒入猪肉、鸡肉和鸭胗翻炒。
  • 第二步:热锅冷油,下入花生米炸成金黄色捞出。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝辣酱。

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