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避风塘炒虾

菜谱编号：427-411

避风塘炒虾是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太美食大课堂?第4?道?避风塘炒虾?

?教你正宗港式避风塘炒虾?，壳脆肉嫩，又香又酥?，甘口焦香，满口嘎吱嘎吱根本停不下来?

避风塘炒虾主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第一步：对虾??：500g；面包糠??：50g；葱??：适量；姜：5g；料酒??：5g；白胡椒粉??：1g；糖??：2g；盐??：1g；

第五步：炸至??变色后捞出??，然后把油加热到200℃???左右，复炸??一次??

第六步：锅内加面包糠??，小火煸炒??到金黄色后倒炸好的虾??

第八步：翻炒均匀后起锅即可??

第四步：裹上一层薄薄的淀粉，锅中放油加热到160℃???左右倒虾??

第三步：对虾??开背，放姜、盐??、料酒??、白胡椒粉??、葱??，腌制15分钟??

第九步：炒虾??甜香酥脆，一点不腻??

第二步：准备对虾??统一取出虾线??，剪?虾须、虾枪、虾腿??

第七步：加入少许的盐??和白糖??

避风塘炒虾做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾

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