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番茄蛋花汤

菜谱编号：133-078

番茄蛋花汤是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋花汤”。

番茄蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢去乡村基吃饭，不是因为那里的饭菜多么可口，实在是喜欢那里的番茄蛋花汤啊。每次都喝两碗，感觉都喝不够。后来再去的时候，口感、卖相做的都没以前好了·····

番茄蛋花汤主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
番茄：3个	鸡蛋：1个
辅助料用量
淀粉：适量	面粉：适量
香油：适量	盐：适量
白糖：适量	油：适量

番茄蛋花汤的做法步骤

第一步：番茄用盐水洗净，顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉番茄皮。番茄切丁备用。照片上的番茄有6个，我只用了一半。鸡蛋打散，淀粉和面粉混合后，加适量清水调匀。

第二步：起油锅，倒入一点点油，油温5成熟时，放入番茄丁煸炒。同时，把番茄丁弄碎。然后放点白糖，一同煸炒。

第三步：番茄丁都弄碎后，加入清水烧开。

第四步：调入面粉淀粉水，搅拌一下，放蛋液（一个手拿滤网，一个手端着蛋液。让蛋液经过滤网，流到锅里去，这样就是碎蛋花了）。搅拌一下，调入盐和香油即可起锅。

菜谱标签：老人家常菜孕妇汤类晚餐早餐学生

相关食材：番茄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄蛋花汤。

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