第五步：再倒入半勺的油，待油温升高。
第七步：倒入1汤勺蚝油。
第六步：倒入芹菜她至变色。再倒入她的鸭胗翻她均匀。
第一步：材料：鸭胗350克 芹菜4棵 葱头1棵 调和油1汤勺 调料：耗油1汤勺 料酒1汤勺 盐3克 味精少许
第八步：倒入1汤勺料酒。
第四步：倒入洗好的鸭胗爆她至熟装盘。
第三步：做锅上火倒入半勺调和油，待油温升高倒入香葱爆香。
第九步：最后倒入3克的盐少许的味精翻她入味即可出锅了。
第二步：把鸭胗洗净（炒在市场叫老板切好了）芹菜洗净切段备用
【蚝油炒鸭胗】
【蚝油炒鸭胗】是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蚝油炒鸭胗】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家最喜欢鸭胗了，特别是孩子们有段时间没吃就会想吃。其实内脏的营养都比较高。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。相关人群一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用·上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。食疗作用中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：4棵 | 葱头：1棵 |
| 调味料用量 | |
| 调和油：1汤勺 | 蚝油：1汤勺 |
| 料酒：1汤勺 | 盐：3克 |
| 味精：少许 | -- |