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咸香盐焗虾

菜谱编号：133-115

咸香盐焗虾是【清水虾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香盐焗虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾含有丰富的维生素,小朋友吃很好,但老是吃水煮的也没什么意思,现在就试试这个客家做法盐焗虾吧,做法简单,小朋友直接当零食吃了,很不错·

咸香盐焗虾主厨：清水虾

第四步：用筷子叉开锡纸包,里面香喷喷的虾就可以开吃了·喜欢吃咸点的朋友还可以蘸着酱油吃·不过我觉得就这样可以了,因为焗出来后那种盐香味已经很完美了·拿锡包和刚开出来时小心烫,别让小朋友动先·

第一步：把买回来的虾洗干净,滤干水；开四袋晶盐或海盐或日晒盐,下锅翻炒,炒热为止；把虾用锡纸包好,撒点胡椒粉和一点点盐,然后包二层·一层开口朝上,一层开口朝下；把炒热的盐铺一层在砂锅底部；放入包好的虾；再铺上剩下的盐,把锡纸包完全盖住；小火慢焗,一斤虾大约需焗半小时,中间不用理 ·

第二步：半个钟整个屋子都是盐香味了,拿勺子小心把上面的盐装出；然后把整个砂锅倒扣在炒锅里,这样整个锡纸包就完整地出现了·

第三步：拿勺子去除掉锡纸包上面的盐,整个锡纸包装盘·

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾盐

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