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脊骨冬瓜汤

菜谱编号:133-122
脊骨冬瓜汤是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脊骨冬瓜汤”。
脊骨冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脊骨营养丰富,它含有的骨髓可是滋补肾阴,强健筋骨的好东西,给正长身体的孩子吃是最好的啦。

脊骨冬瓜汤主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪脊骨:适量--
辅助料用量
冬瓜:适量胡萝卜:适量
海带:适量香菜:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量醋:适量
八角:适量山楂:适量

脊骨冬瓜汤的做法步骤

  • 第八步:脊骨成熟后放入冬瓜。
  • 第九步:冬瓜煮熟后放胡椒粉,香菜就好了。我炖了3个小时。
  • 第一步:准备原料。
  • 第三步:焯出脊骨内的血沫,我买的脊骨块比较大,焯了20分钟。
  • 第七步:2小时后先放胡萝卜,海带和盐。
  • 第四步:砂锅底部放入葱,姜片,八角,几颗山楂。
  • 第六步:胡萝卜,冬瓜切块,海带切片。
  • 第五步:放入焯好,洗净的脊骨,倒入热水和少许醋,料酒,盖盖小火炖制。
  • 第二步:炒锅内放凉水,把脊骨放入开火焯制。
  • 脊骨冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中,经过长时间的炖煮,不会有酸味的。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:脊骨冬瓜

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