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湘味干锅猪脚

菜谱编号:013-317
湘味干锅猪脚是【艾草香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘味干锅猪脚”。
湘味干锅猪脚
菜式制作特点
口味:微辣工艺:火锅
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水发笋子:适量--

湘味干锅猪脚的做法步骤

  • 第二步:烧水,放入桂皮香叶生姜料酒氽去浮沫。
  • 第三步:锅内烧油,放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。
  • 第六步:放入齐猪脚的水,烧开,转入高压锅内,有时间就放砂锅焖着。
  • 第八步:水笋是用来打底的,猪手油重,刚好笋子又是个吃油的菜,放一块煮着正好,汤不用太多,煮得熟笋子就行,汤多了就容易串味了。
  • 第四步:把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。
  • 第一步:猪脚是剁好了的,回家仔细清洗一下。
  • 第五步:加入生抽,老抽,一颗冰糖,剁辣椒,豆瓣酱,翻均。
  • 第七步:我压了二十分钟,倒出来又放炒锅里啦,放点鸡精,把汤收得浓一点就行啦~
  • 相关食材:猪脚

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