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湘味干锅猪脚

菜谱编号：013-317

湘味干锅猪脚是【艾草香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘味干锅猪脚”。

第二步：烧水，放入桂皮香叶生姜料酒氽去浮沫。

第三步：锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。

第六步：放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，有时间就放砂锅焖着。

第八步：水笋是用来打底的，猪手油重，刚好笋子又是个吃油的菜，放一块煮着正好，汤不用太多，煮得熟笋子就行，汤多了就容易串味了。

第四步：把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。

第一步：猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。

第五步：加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均。

第七步：我压了二十分钟，倒出来又放炒锅里啦，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦~

相关食材：猪脚

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