五香酱牛肉
五香酱牛肉是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉味甘、性平,归脾、胃经。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:酱 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱肉:三斤 | -- |
辅助料用量 | |
西洋参:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 草果:适量 |
香叶:适量 | 肉蔻:适量 |
小茴香:适量 | 花椒:适量 |
调味料用量 | |
黄酱:适量 | 老抽:适量 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |