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鸡汁竹笋包

菜谱编号：133-352

鸡汁竹笋包是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁竹笋包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

同事拿了些小竹笋干给我，于是趁休息做了个鸡汁竹笋肉包，味道不错哦。

鸡汁竹笋包主厨：落叶漫天飞

第四步：揉好的面团盖上盖子发酵40分钟。

第十三步：就这样把包子一个个做好，放在预先抹了油的蒸架上，中间留多点空位后面发酵。

第十五步：蒸好的包子很松软，白白的真好看。

第十四步：锅里先放水烧开，把松弛好（大概松弛15分钟）的包子连架子一起放进去，盖上盖子蒸大约15分钟。

第三步：这样把面团和的有点光滑，加点猪油进来，慢慢的用手把猪油揉进面团里头。

第十一步：取一个小面团放在案板上，板上预先撒一点点干面粉，然后擀成大约3mm厚的面皮。面皮的中间不需要过薄尽量厚一些，边上可以用手指捏薄一圈。

第一步：酵母先用牛奶泡融化。

第七步：肉切成小肉丁，蒜头拍碎。

第五步：隔天先把竹笋用水煮软并浸泡一夜。

第十步：把面团轻轻压扁排气，切成均匀的小面团。这些小面团先放着，让它们醒发15分钟。

第八步：然后就是做竹笋肉陷了。先把肉炒出油，然后把竹笋放进去和肉一起炒。接着把鸡汁一小碗倒进去煮竹笋，等笋子把汁吸收干就可以了。

第十二步：把陷勺一些放在面皮中间，捏些褶子把口收好就是包子生坯了。

第九步：等把竹笋陷做好的时候，面团也发酵好了。

第二步：面粉里头加进白糖和一点点盐，弄均匀，然后把牛奶和酵母倒进来和面，如果湿度不够再分次加进清水。

第六步：之后把竹笋彻底的用水冲洗干净，并去掉老的部分，嫩的部分切成小块。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：竹笋笋鸡汁

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