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超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕

菜谱编号:013-341
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕是【kailin】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕”。
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕,蛋糕,仅仅从名字来说,我们也能知道是用蛋做的糕点,可是,不含蛋的“蛋”糕,你吃过么?

这款巧克力蛋糕的配方,很多做惯蛋糕的人初看可能都会大跌眼镜:它非但不含鸡蛋,而且不含牛奶,不含黄油,也没有泡打粉。很多通常意义上我们认为蛋糕应该具备的东西,它都没有。

是的,这款蛋糕,看上去完全就是为那些不吃蛋奶、不吃奶制品的人准备的。也因此,它叫做完全素食巧克力蛋糕。

而除了这些,在这儿我更想说的是:不要小看它。

虽然它的配料很简单,制作方法更简单,但这款巧克力蛋糕完全没有想象中的粗糙、寡淡,相反,它的口感十分松软,十分绵润,具有别具一格的风味。也许只有亲自试过,才能体会它的特别之处。因此,强烈推荐大家试试哈。

超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕主厨:kailin

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克细砂糖:50克
可可粉:20克玉米油:35克
小苏打:1/4小勺(1·25ML)香草精:数滴
白醋:2小勺(10ML)--
辅助料用量
盐:1/4小勺(1·25ML)水:120克

超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第二步:低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
  • 第三步:把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
  • 第一步:水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,滴入几滴香草精,再加入细砂糖、盐混合均匀。
  • 第五步:把面糊倒入模具,2/3满。
  • 第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
  • 第六步:烤箱预热200度,把蛋糕放入烤箱中层,烤12分钟
  • 超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映,所以,当混合面糊时,面糊里会立即出现很多气泡,这是正常现象。
    2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。
    3、为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕。

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