超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕是【kailin】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋糕,蛋糕,仅仅从名字来说,我们也能知道是用蛋做的糕点,可是,不含蛋的“蛋”糕,你吃过么?
这款巧克力蛋糕的配方,很多做惯蛋糕的人初看可能都会大跌眼镜:它非但不含鸡蛋,而且不含牛奶,不含黄油,也没有泡打粉。很多通常意义上我们认为蛋糕应该具备的东西,它都没有。
是的,这款蛋糕,看上去完全就是为那些不吃蛋奶、不吃奶制品的人准备的。也因此,它叫做完全素食巧克力蛋糕。
而除了这些,在这儿我更想说的是:不要小看它。
虽然它的配料很简单,制作方法更简单,但这款巧克力蛋糕完全没有想象中的粗糙、寡淡,相反,它的口感十分松软,十分绵润,具有别具一格的风味。也许只有亲自试过,才能体会它的特别之处。因此,强烈推荐大家试试哈。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 细砂糖:50克 |
可可粉:20克 | 玉米油:35克 |
小苏打:1/4小勺(1·25ML) | 香草精:数滴 |
白醋:2小勺(10ML) | -- |
辅助料用量 | |
盐:1/4小勺(1·25ML) | 水:120克 |
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕的做法步骤
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映,所以,当混合面糊时,面糊里会立即出现很多气泡,这是正常现象。
2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。
3、为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。
相关食材:巧克力