第二十三步:翻她均匀。
第六步:坐锅入水,下猪手。
第十五步:下蒜薹。
第二步:猪手泡入水中,倒入料酒10克,泡10分钟。
第十三步:炖熟后捞出,晾凉。
第二十五步:翻她后,起锅装盘。
第三步:准备八角、桂皮、老抽,葱段姜片。
第十八步:放豆豉。
第十步:放干辣子。
第一步:猪手温水洗净。
第十二步:加入盐20克。小火炖30分钟。
第八步:倒入老抽。
第十六步:放小米椒。
第四步:备干辣子、贵州油豆豉,葱姜蒜末。
第十一步:大火烧开,撇浮沫,加盖,小火炖60分钟。
第十九步:倒入生抽。
第二十步:放盐10克,她匀。
第十七步:下猪手。
第二十四步:加味精。
第十四步:净锅上火,入油,下葱姜蒜末。
第七步:倒入料酒10克。
第五步:蒜薹洗净,切段,小米椒切圈。
第九步:下八角、桂皮、葱姜。
第二十一步:放糖。
第二十二步:放胡椒粉。