当前位置:首页 > 菜谱大全 > 莲藕炖猪手

莲藕炖猪手

菜谱编号:215-349
莲藕炖猪手是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖猪手”。
莲藕炖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15·8克、脂肪26·3克、碳水化合物1·7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这么好的东西,即使是不喜欢吃猪手的人,是不是也动心了呢。莲藕有清热凉血,消食的作用,和猪手搭配,不用担心猪手吃多了不好消化呢。

莲藕炖猪手主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪手:1只莲藕:180克
黄豆:50克--
辅助料用量
葱:1段姜:5克
料酒:5克+5克生抽:5克
山楂片:4片大料:1个
盐:5克--

莲藕炖猪手的做法步骤

  • 第九步:重新开火,下入藕块,继续炖15分钟,藕块成熟后加入盐,大火收汁后,关火。
  • 第三步:莲藕切滚刀块,黄豆清洗一下,姜切片,葱切小段。
  • 第五步:加山楂片、姜片、葱段、大料。
  • 第六步:加入生抽。
  • 第八步:压力下降后,将锅盖打开。
  • 第一步:原料:猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。
  • 第十步:成品。
  • 第二步:猪手凉水入锅加入料酒5克,水开后煮一会,逼出血水后,捞出,用凉水冲洗一下。
  • 第七步:加入料酒5克,盖上锅盖,待上汽后,压15分钟。
  • 第四步:开火,高压锅中,加入猪手,加入没过猪手的水,加入黄豆。
  • 莲藕炖猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    没有高压锅的,可以用普通的煮锅,时间上要适当的延长。喜欢香料多的,可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放,猪手既可以入味也可以减少盐的用量。

    相关食材:莲藕

    莲藕炖猪手菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲藕炖猪手。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜