莲藕炖猪手
莲藕炖猪手是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15·8克、脂肪26·3克、碳水化合物1·7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这么好的东西，即使是不喜欢吃猪手的人，是不是也动心了呢。莲藕有清热凉血，消食的作用，和猪手搭配，不用担心猪手吃多了不好消化呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：1只 | 莲藕：180克 |
| 黄豆：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 姜：5克 |
| 料酒：5克+5克 | 生抽：5克 |
| 山楂片：4片 | 大料：1个 |
| 盐：5克 | -- |
莲藕炖猪手的做法步骤
莲藕炖猪手做法技巧/窍门/补充说明：
没有高压锅的，可以用普通的煮锅，时间上要适当的延长。喜欢香料多的，可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放，猪手既可以入味也可以减少盐的用量。