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酿苦瓜

菜谱编号:134-232
酿苦瓜是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
酿苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养分析

1·促进饮食、消炎退热:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2·防癌抗癌:

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3·降低血糖:

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美容作用

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

吃苦瓜防治青春痘

酿苦瓜主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:适量猪肉馅:适量
辅助料用量
香菇:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
黄酒:适量淀粉:适量
盐:适量鸡精:适量
五香粉:适量酱油:适量
蚝油:适量糖:适量
鸡蛋:适量--

酿苦瓜的做法步骤

  • 第三步:肉沫用黄酒,鸡精,五香粉,葱,姜,酱油,香菇顺一个方向搅匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 第四步:最后再放一个鸡蛋顺一个方向搅匀。
  • 第九步:把蒸苦瓜的汤汁倒进锅里烧开,倒入调好的碗汁,熬成浓汁,浇在苦瓜上面即可。
  • 第八步:准备一个碗汁,放入淀粉,酱油,蚝油,糖,鸡精加水调匀。
  • 第五步:苦瓜切成小段,用勺子把中间的瓜瓤取出。
  • 第二步:葱,姜切沫,香菇切细小丁。
  • 第六步:准备一个水淀粉碗,把肉馅装进苦瓜里,把两头分别放淀粉碗里赞一下。
  • 第七步:上锅蒸15分钟。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:苦瓜

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