第四步：放入豆瓣酱她匀。
第五步：放入豆腐，再倒入高汤。
第二步：将豆腐切成小方块。
第八步：放點鸡精，撒上葱花即可出锅。
第七步：勾芡入锅。
第三步：锅里倒油，烧至七八分热，放入葱蒜爆香。
第一步：准备食材。
第六步：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐。
【鱼香豆腐】
【鱼香豆腐】是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鱼香豆腐】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女人很少有不爱吃豆腐的，也很有爱吃不辣的饭菜。当豆腐和辣味都具备的时候，食欲总是会不受限制的无限膨胀。豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成·豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 小葱：适量 |
| 葱白：适量 | 水淀粉：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |
【鱼香豆腐】的做法步骤
【鱼香豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
【小贴士】：
????1：其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）。
????2：豆瓣酱本身就咸，盐要少放或不放。
????3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。
相关食材：豆腐