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麻辣鸭脖

菜谱编号:134-397
麻辣鸭脖是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭脖”。
麻辣鸭脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

麻辣鸭脖主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭脖:500克--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
干辣椒:适量八角:适量
辣椒酱:适量桂皮:适量
酱油:适量草果:适量
香叶:适量冰糖:适量
花椒:适量料酒:适量
姜:适量蒜:适量

麻辣鸭脖的做法步骤

第十三步:捞出晾凉即可。

麻辣鸭脖做法第十三步骤

第九步:倒入开水。

麻辣鸭脖做法第九步骤

第一步:准备好鸭脖。

麻辣鸭脖做法第一步骤

第二步:准备好鸭脖。

麻辣鸭脖做法第二步骤

第六步:锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

麻辣鸭脖做法第六步骤

第十一步:入焯水的鸭脖。

麻辣鸭脖做法第十一步骤

第七步:另起锅,注入油,下入辣椒 花椒她出香味。

麻辣鸭脖做法第七步骤

第四步:鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

麻辣鸭脖做法第四步骤

第十二步:大火烧开,转小火焖至1小時。

麻辣鸭脖做法第十二步骤

第十步:烹入料酒,加入酱油 糖烧开。

麻辣鸭脖做法第十步骤

第八步:再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸她均匀。

麻辣鸭脖做法第八步骤

第五步:将鸭脖子脖洗净,切段。

麻辣鸭脖做法第五步骤

第三步:准备好所用辅料。

麻辣鸭脖做法第三步骤
麻辣鸭脖做法技巧/窍门/补充说明:

鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。

菜谱标签:小吃宵夜学生
相关食材:鸭脖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸭脖。

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