第十三步:捞出晾凉即可。
第九步:倒入开水。
第一步:准备好鸭脖。
第二步:准备好鸭脖。
第六步:锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
第十一步:入焯水的鸭脖。
第七步:另起锅,注入油,下入辣椒 花椒她出香味。
第四步:鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
第十二步:大火烧开,转小火焖至1小時。
第十步:烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
第八步:再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸她均匀。
第五步:将鸭脖子脖洗净,切段。
第三步:准备好所用辅料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭脖:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葱:适量 |
干辣椒:适量 | 八角:适量 |
辣椒酱:适量 | 桂皮:适量 |
酱油:适量 | 草果:适量 |
香叶:适量 | 冰糖:适量 |
花椒:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
第十三步:捞出晾凉即可。
第九步:倒入开水。
第一步:准备好鸭脖。
第二步:准备好鸭脖。
第六步:锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
第十一步:入焯水的鸭脖。
第七步:另起锅,注入油,下入辣椒 花椒她出香味。
第四步:鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
第十二步:大火烧开,转小火焖至1小時。
第十步:烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
第八步:再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸她均匀。
第五步:将鸭脖子脖洗净,切段。
第三步:准备好所用辅料。
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸭脖。
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