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豆沙面包卷

菜谱编号:134-510
豆沙面包卷是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包卷”。
豆沙面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一阵子折腾了好几个吐司,烤箱一直歇着,冰箱里有豆沙馅,做个面包卷吧,卷上满满的豆沙,比面包房卖的馅料多多啦,虽然整形技术有待提高,但口感绵软香甜,刚出炉就被我消灭了一个。

豆沙面包卷主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:350克豆沙:适量
辅助料用量
土豆泥:240克水:120克
酵母:3克玉米油:30克
奶粉:20克鸡蛋:1枚
芝麻:适量--
调味料用量
白糖:50克盐:3克

豆沙面包卷的做法步骤

  • 第六步:手指沾少许面粉戳一下,孔不回缩,就发好啦。
  • 第三步:出膜啦。
  • 第十三步:发2倍大,烤箱中层上下火,170度,烤15分钟就好啦。
  • 第四步:倒入玉米油再开普通面包程序在和面10分钟,如果油没有全揉进面里,那就拿出来在砧板上把油揉进去。
  • 第二步:除油和豆沙外的所有原料放入面包机,开普通面包程序反复和面3次共30分钟。
  • 第五步:放到温暖处发酵。
  • 第十四步:烤好的样子,放了8个有点挤,放6个正好。
  • 第一步:准备原料。
  • 第七步:面团放到砧板上,用擀面杖擀出面团里的空气。
  • 第十步:按扁,用刀划几道。
  • 第八步:分割,揉圆,静置15分钟。
  • 第九步:包入豆沙。
  • 第十二步:摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱2次发酵。
  • 第十一步:收口朝下卷好。
  • 豆沙面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆泥的作用是让面包更湿润柔软,一定要加哦,如果没有,加120克汤种效果也一样。

    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包卷。

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