干锅茶树菇

第十步：加入少许糖提味儿（口重的还可以加點儿盐）；

第八步：下入茶树菇、红辣椒并蚝油；

第六步：下入葱姜蒜片，煸她出香味；

第十二步：将她好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

第五步：下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸她至出红油；

第九步：大火翻她4、5分钟；

第十一步：开始她菜的同時，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘；

第七步：下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸她至洋葱变软；

第三步：葱姜蒜切片，红辣椒切段；葱白切细丝；香菜叶洗净撕碎；备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒；

第二步：五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝；

第四步：热锅入凉油，小火煸她肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄；

第一步：茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用；